选址核心

选在目标用户多，曝光度高，方便进到你的店的位置，位置决定新客和每日的稳定流量

  • 目标用户是谁｜具有明确消费需求的人流

  • 目标用户数量足够

    • 销售推动多
    • 销售推动复合

  • 客流动线

    • 对小吃影响最大，也最根本
    • 首位即金角
    • 动线截流
    • 曝光率

  • 方便进店

  • 曝光度高

  • 聚客点｜桑树

选址模型

在目标客群的动线上，在目标时间段方便触达

开店如捕鱼，是在鱼群的必经节点处布网，最理想的情况是在水池缺口住布网自动捞鱼

复合且明确的销售推动

  • 人流节点处｜社区出入口｜学校必经路｜时间段：6am - 10am
  • 要在人流动线上（人本质上是懒的，不会绕道，你要用你的地理位置帮他决策）
  • 黄金三角｜学生+上班族+居民
  • 小区主出入口前几间｜小区800户以上
  • 保证目标时段每日潜在客流量≥1000人

合理的成本

  • 房租不超过三天营业额
  • 装修成本合理，不超预算

曝光度高

  • 门头宽度足够
  • 良好的可见性，无遮挡的暴露在整条街的视线里
  • 有同业态，适度竞争
  • 热力图

可触达性好

  • 方便步行和电动车到达

选址操作

  1. 划定大型小区

    1. 要万人小区｜不要新小区
    2. 要找年轻客群居多的小区｜不要老年人多的小区

  2. 选主出入口

  3. 选人流动线

  4. 考察同街餐饮业态成熟度

    1. 考察竞争对手
    2. 有面，米线
    3. 转让的不多

  5. 考察证照合格

    1. 水电气
    2. 烟道
    3. 厕所
    4. 办证

  6. 考察建店成本

    1. 转让费
    2. 房租
    3. 装修费用

选址避坑

  • 二房东
  • 便宜的冷清地段
  • 虚假人流｜美食街商场
  • 不要台阶｜每上升一个台阶，损失20%的客流
  • 不要马路隔离带
  • 住改商不要
  • 水电气费高
  • 阴阳街
  • 中间和末尾
  • 新小区
  • 旁边有老字号同行
  • 老年人多容易挨投诉
  • 学校寒暑假
  • 写字楼周末
  • 房租超过三天营业额
  • 线上引流比租金还高
  • 金角银边垃圾腰死角落

目标定位

  • 小区主入口附近（50米内）的临街铺面，优先选择正对入口或人流主干道的店铺

如何判断是否饱和

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